Safran en Poudre

 Epice très parfumée, au goût miellé, un peu amer.

Conditionné en capsules de 0,1 gr car quand il s'agit d'un safran de
qualité 0,1 gr suffisent !

En cuisine : le safran est utilisé pour colorer et aromatiser les plats de riz, les fruits de mer, les soupes, les sauces, pâtisseries et desserts. Pour conserver son parfum il faut l'introduire en fin de cuisson en revanche si l'on veut une coloration jaune intense, il faut mettre le stigmate dès le début.

Santé : Légèrement calmant, stimule la circulation, tonifie le coeur, régule les menstruations, aphrodisiaque.

Attention la consomation excessive de Safran a l'effet d'une drogue ! La dose mortellle du safran serait de 10 grammes.

Au choix en 1, 5 ou 10 grammes.

Origine : Belgique

Le nom de cette épice et teinture appréciée depuis plus de 4 000 ans est tiré de l'Arabe Za'fan qui signifie « être jaune ». Et les plats épicés avec du Safran deviennent bel et bien jaune ! Le vrai Safran de bonne qualité se reconnaît à sa couleur rouge foncé à la forme des stigmates de 1 à 4 cm de long, à son goût très prononcé et à son pouvoir colorant.