Le vin chaud est une boisson composée de vin généralement rouge (mais parfois blanc) et d'épices et consommée principalement en hiver.

Particulièrement appréciée dans les pays germaniques sous le nom de Glühwein, surtout pendant les marchés de Noël, typiques en Allemagne, en Alsace, en Autriche, en Suisse comme en Belgique et aux Pays-Bas ou même en Pologne, au Luxembourg et en République tchèque. Le mot dérive de l'allemand glühen, recuire, et de wein, vin.

Vin Chaud  :  La Recette

Temps de préparation : 5min

Temps de cuisson : 5min

Ingrédients :

- 1,5 l de vin rouge

- 1 zeste de citron

- 1 zeste d'orange

- 1 ou 2 bâtons de cannelle
- 2 clous de girofle

- 2 étoiles de badiane
- 5 gr de gingembre moulu
- 1 pincée de noix muscade râpée ou moulue

- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (cassonade de préférence)

- Selon vos goûts vous pouvez rajouter des épices, comme la vanille par exemple.

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Préparation :

- Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition très doucement.

- Laisser frémir 5 minutes.

- Ajuster le sucre à votre convenance

Attention ne pas faire bouillir le vin il doit juste frémir !

- Servir très chaud dans des verres en filtrant à l'aide d'une passoire.
- Disposer une rondelle d'orange par verre.