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Curcuma

Curcuma
Le Curcuma est un ingrédient essentiel de la sauce Worcester et des currys.
En cuisine, on l'utilise pour relever les fruits de mer, les plats de riz, les ragoûts, les sauces moutarde et les oeufs.
Le curcuma est une épice qui colore les plats en jaunes mais il ne faut pas l'utiliser à la place du safran car son goût est bien trop fort.

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